運動会のお弁当のおかず！前日に作り置き出来るものと時短レシピ

もうすぐ運動会シーズン。運動会で頑張る子どもたちのためにも、お弁当は気合を入れて作りたいですよね。でも、運動会の朝は場所取りや祖父母が来たりと、とにかくママたちは大忙し！お弁当は出来るだけ前日に作り、当日は詰めるだけにしておきたいですよね。今回、前日に作り置き出来るレシピをまとめました。時短レシピも紹介します。是非参考にしてみて下さいね。

運動会のお弁当は前日に作り置き！

運動会当日にお弁当を作るなら朝４時には起きて作り始めないと８時までには完成できません。その間に子どもを起こしたり、朝食の準備をしたりと、なかなかお弁当作りに集中出来ません。なので、当日の負担を少しでも無くすために、前日に作れるものは作っておきましょう。

人数も多いと量もたくさん作らないといけないので、フライものは前日に衣を付けておくなど下準備をして当日の朝は揚げるだけにしておきましょう。

前日に作り置き出来るおかずは？

冷凍和風野菜でお手軽☆筑前煮

筑前煮は前日に作っておくと、当日味が染みて更に美味しくなります。冷めても美味しいので運動会におすすめのおかずです。冷凍の和風野菜を使えば、野菜の皮を剥いたりカットする手間をはぶけてあっという間に作れますよ！野菜たっぷりの筑前煮は祖父母にも喜ばれます。お弁当に入れる時はしっかり汁気を切って入れましょう。

手軽に作れる筑前煮レシピはこちら

炊飯器で作る筑前煮

切って炒めた材料と調味料を炊飯器に入れてスイッチオン！煮込む時間が省けるし、焦げ付く心配も不要！炊飯器で作るので野菜もホクホクですよ～！

炊飯器で簡単！筑前煮レシピはこちら

皮むき&カット不要の冷凍野菜とレンジで作る筑前煮

煮物は野菜の皮むきやカットが大変ですが、冷凍野菜は皮むきもカットも不要！お肉と調味料と野菜を耐熱容器に入れてレンジで加熱するだけで、筑前煮が完成！レンジで筑前煮が作れるなんて嬉しいですよね。

レンジで作る！筑前煮レシピはこちら

レンジで時短！きんぴらごぼう

きんぴらごぼうは、お弁当の定番のおかず。子どもも祖父母も大好きな一品ですよね。ごぼうとにんじんをレンジでチンすると煮る時間が短縮できますよ。ごぼうの皮はアルミホイルでこそげ取るのがポイント！前日に作り置き出来るのも嬉しい。

レンジで時短！きんぴらごぼう

茹でないほうれん草のおひたし

ほうれん草は茹でると大切な栄養が逃げていきます。レンジで加熱すれば栄養も逃さず、茹でる水も時間も節約！レンジで加熱した後、さっと水で洗うとエグミも取れますよ。また、かつおぶしをまぶすとエグみが取れます。おひたしも前日に作り置きできますね。

茹でないほうれん草のおひたし

筋取り不要！いんげんのごまあえ

冷凍いんげんは筋取りが不要なので忙しい朝に大活躍！いんげんは茹でずにレンジで加熱すれば更に時間が短縮出来ます！あとは調味料であえるだけ！あっという間に完成します。ごまあえも前日に作っておきましょう。

筋取り不要！冷凍いんげんでごまあえ

揚げ物の下ごしらえは前日に！当日は揚げるだけ！

揚げ物は傷みにくいので、お弁当でも人気のおかず。子どもたちの大好きな唐揚げやエビフライはお弁当に欠かせませんよね。でも、忙しい朝に揚げ物はちょっと大変…と思ってる人も多いと思います。エビフライは前日に衣を付けるまで準備を。唐揚げは下味を付けるところまで準備しておくと、当日の朝は揚げるだけなので楽ちんですよ。

肉巻きの野菜は前日に！当日は焼くだけ！

中に入れるゴボウやにんじん、いんげん、アスパラガスなどは前日にカットしてレンジで加熱しておきましょう。当日、野菜を巻いて焼くだけで完成です！衛生的にも、前日に巻くより当日に巻くのがオススメです。

彩り用の野菜も前日に！

ブロッコリー、人参、枝豆、スナップエンドウはお弁当の彩りに欠かせません。前日にカットして茹でておく（レンジで加熱してもOK)と当日は詰めるだけなので楽ちんです。すぐに食べられる冷凍のえだまめは、当日の朝、凍ったまま入れておきましょう。

フルーツも前日に準備！

みかん、オレンジ、ぶどう、キウイ、パイン、スイカなどは前日にカットして凍らせておきます。当日、凍ったままのフルーツを持っていきます。お弁当の時間には食べ頃になっていますよ。これなら保冷剤も不要だし食中毒対策にもなりますね。

洗って飾るだけで彩りバッチリの野菜！

ミニトマトやレタス、コーンなどは洗って飾るだけなのに存在感は大！あると無いのとでは見た目も全然違います。お弁当を華やかに彩ってくれる野菜は、是非入れて下さいね。

まとめ

運動会当日の朝はとにく忙しいママたち。私も運動会が始まる頃には既にグッタリ…なんてことよくありました。でも、今回紹介した時短レシピをやってみて、当日朝の負担が少なくなりました！前日準備と工夫次第でお弁当作りも随分楽になりますよ。

市販のミニゼリーを凍らせたり、冷凍したおかずを二品ほどお弁当に入れたりすると保冷剤の代わりになるのでオススメです。運動会を頑張る子どもたちのためにもお弁当作り頑張ってくださいね。

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